希腊酸奶可以加热吗

希腊酸奶完全可以加热，高温不会破坏其营养价值。酸奶中的蛋白质和钙质在加热后依然保持稳定，不会流失。许多食谱中都会将希腊酸奶加入热汤或热酱汁中，比如希腊酸奶鸡肉汤或咖喱酸奶酱。加热时需小火慢炖，避免煮沸，这样酸奶不会结块，依然保持顺滑口感。家庭烹饪中，希腊酸奶加热后可作为肉类腌料，使肉质更加鲜嫩多汁。

希腊酸奶加热后还能创造新的食用体验。微波炉中加热30秒的希腊酸奶，加入蜂蜜和坚果，变成温热的甜品，口感独特。烘焙时，希腊酸奶可作为蛋糕或松饼的配料，增加湿润度。餐厅里的希腊酸奶烤蔬菜，酸奶在高温下形成微焦外皮，内部保持丝滑。加热后的希腊酸奶还能与热燕麦混合，成为营养丰富的早餐选择，比冷食更温暖舒适。