羊肉泡馍来自哪个城市

羊肉泡馍源自西安这座千年古都。这道美食诞生于唐朝，距今已有超过1300年历史。西安老孙家、同盛祥等百年老店传承正宗做法，选用当地优质山羊肉，配以特制汤底和手工掰碎的馍块。制作工艺讲究，需经炖煮、熬汤、掰馍等多道工序，每一步都有严格标准。西安的羊肉泡馍已成为城市饮食文化象征，吸引无数食客专程品尝。

羊肉泡馍在西安的饮食版图中占据核心地位。当地居民每天消耗约10万个馍用于制作这道美食。西安有超过2000家专业泡馍馆，形成完整产业链。食材选用上坚持本地原则，秦川羊肉、关中面粉、泾阳醋缺一不可。这道美食已融入西安人日常生活，成为社交聚会和家庭聚餐的首选。2018年，羊肉泡馍制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录，彰显其文化价值。