米其林是意大利的吗

米其林不是意大利品牌，而是法国企业。米其林公司成立于1889年，总部位于法国克莱蒙费朗。这家公司以制造轮胎起家，后来因出版《米其林指南》而闻名世界。指南最初是为汽车旅行者提供实用信息，包括加油站、旅馆和餐厅推荐。红色封面的米其林指南自1900年首次出版以来，已成为全球餐饮业的重要参考标准。

米其林餐厅评价系统采用严格的匿名评审制度，评审员会秘密造访餐厅并打分。获得米其林星星的餐厅被视为高品质的象征，最高荣誉是获得三颗星。全球目前有超过2500家米其林星级餐厅，分布在30多个国家和地区。日本拥有最多的米其林星级餐厅，其次是法国和中国。这些餐厅必须保持卓越品质才能维持星级评价，每年都有餐厅获得或失去星星。