鸭子怎么样才是新鲜的

新鲜鸭子眼睛明亮有神，角膜清澈无浑浊，鸭嘴呈淡红色且湿润。鸭皮呈淡黄色或粉红色，按压有弹性，迅速回弹。鸭肉紧实有弹性，脂肪呈乳白色或淡黄色。新鲜鸭子的气味清淡，带有淡淡的腥味而非异味。购买时检查鸭脚关节处皮肤，新鲜鸭子关节处皮肤紧绷无松弛。

新鲜鸭子的皮下脂肪分布均匀，厚度适中。鸭子的胸腔干净，无过多积液或血块。鸭子的颈部皮肤完整，无破损或变色。新鲜鸭子的重量符合品种标准，过轻或过重都不够新鲜。鸭子的羽毛整齐有光泽，根部皮肤无脱落或变色。购买时观察鸭子的肛门部位，新鲜鸭子肛门紧缩无污物。