开口椰青可以保存多久

开口椰青在常温下只能保存1到2天。椰肉接触空气后会迅速氧化变黄，椰水也会失去清甜风味。冰箱冷藏可延长至3到4天，但口感会逐渐下降。椰肉表面出现褐色斑点或椰水出现异味时，说明已经变质不能食用。家庭制作椰青甜品时，建议当天使用完，保证最佳口感。

开口椰青的保存时间受环境影响很大。炎热夏季只能存放半天，而凉爽环境可多存1天。椰青切口处涂抹柠檬汁能减缓氧化速度。完整的椰青未开口前可保存数周，一旦开口后，果肉暴露在空气中，微生物开始繁殖。保存时可将椰青浸泡在冷水中，每天换水，能延长保鲜期2天左右。