有奶香味的香料

厨房中常见的奶香香料包括香草荚、肉桂粉和豆蔻。香草荚提取的香草精广泛应用于烘焙，赋予蛋糕和冰淇淋浓郁奶香。肉桂粉的热烈香气与牛奶制品完美融合，常用于咖啡和甜点。豆蔻的独特风味能为奶茶和布丁增添温暖奶香，印度传统甜点"gulab jamun"就依赖这种香料提升奶味层次。

另一种奶香来源是椰子粉和腰果粉。椰子粉天然带有甜美奶香，无需乳制品就能制作奶昔和燕麦粥。腰果粉搅拌后呈现奶质地，常用于素食奶酪和酱料。中东甜品"basbousa"使用椰子粉创造奶香，而泰式咖喱则用腰果酱增加奶质口感。这些植物性香料提供无乳奶香选择，满足素食和乳糖不耐人群需求。