鸟蛋煮熟要多久时间

鸟蛋煮熟需要5到7分钟。水开后放入鸡蛋，计时开始。6分钟是完美的溏心状态，蛋白凝固而蛋黄保持流动。8分钟蛋黄开始变稠但仍湿润。10分钟蛋黄完全凝固，蛋白也更加紧实。家庭厨房中，小锅煮4个鸡蛋需要5分钟，大锅煮6个鸡蛋需要7分钟。高原地区水沸点低，需额外增加2分钟时间。

鸟蛋大小影响煮熟时间。鹌鹑蛋3分钟足够，鸭蛋需要12分钟，鸵鸟蛋则要40分钟。冷藏鸡蛋需比室温鸡蛋多煮1分钟。煮蛋时水量要没过鸡蛋，水量不足会导致受热不均。加盐可以防止蛋壳破裂，但会略微延长烹饪时间。用计时器比凭感觉更准确，避免煮过头影响口感。