老式高压锅多久开始喷气

老式高压锅达到工作压力后开始喷气，一般需要10到15分钟。加热过程中，锅内温度逐渐升高，压力随之增加。当压力达到安全阀设定的值时，蒸汽会从排气孔排出，发出"嘶嘶"声。这个喷气阶段表示锅内已达到理想工作状态，可以开始计算烹饪时间。不同品牌的高压锅设计略有差异，但大多数都在这个时间范围内开始排气。

老式高压锅的喷气时间受多种因素影响。锅内的初始水量决定加热时间，水量多则加热时间长。火力大小直接影响加热速度，大火能缩短达到喷气状态的时间。锅具的新旧程度也会影响导热效率，新锅通常导热更快。环境温度同样起作用，冬季室温低时，加热时间会比夏季延长3到5分钟。