青岛鲅鱼什么时候下市

青岛鲅鱼每年3月开始大量上市，一直持续到5月达到高峰。这段时间海水温度回升，鲅鱼活跃度增加，渔获量显著提高。市场上随处可见新鲜鲅鱼，价格相对亲民，肉质肥美细嫩。4月是品尝鲅鱼的黄金时期，鱼身饱满，鱼刺较少，适合多种烹饪方式。许多家庭会购买新鲜鲅鱼包饺子，或者红烧、清蒸，享受春季的海鲜盛宴。

青岛鲅鱼在6月初逐渐减少，7月基本退出市场。随着水温升高，鲅鱼游向更深海域产卵，捕捞难度增加。市场上偶尔还能见到少量鲅鱼，但价格明显上涨，品质也不如春季。冷冻鲅鱼会持续供应到年底，但口感和新鲜度远不如当季鲜鱼。消费者若想品尝最佳口感的鲅鱼，务必把握3月至5月的最佳购买期。