食品检验检测技术属于哪个学科类

食品检验检测技术属于食品科学与工程学科类。这个学科结合了化学分析、微生物学、物理学等多学科知识，确保食品安全与质量。检测技术包括光谱分析、色谱分离、质谱鉴定等方法，可检测农药残留、重金属含量、微生物污染等指标。现代检测设备如高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、PCR仪等广泛应用于食品实验室，保障食品从原料到成品的全过程安全控制。

食品检验检测技术也归属于公共卫生与预防医学学科类。该学科关注食品对人体健康的影响，通过毒理学评估、营养成分分析、过敏原检测等技术手段，预防食源性疾病。检测内容包括食品添加剂合规性、营养标签准确性、功能性成分含量等。流行病学调查与实验室数据结合，帮助建立食品安全标准，指导公众健康饮食，降低慢性病风险。