凝固点指什么

凝固点是物质从液态转变为固态的温度点。水在标准大气压下凝固点是0摄氏度，乙醇凝固点为零下114摄氏度，铁凝固点高达1538摄氏度。冰箱冷冻室温度设置在零下18摄氏度，远低于水的凝固点，确保食物保持固态。冬季路面结冰现象正是水达到凝固点的结果，撒盐可以降低水的凝固点，防止结冰。

凝固点测定在工业生产中具有重要意义。石油产品通过测定凝固点确定低温流动性，-20凝固点的柴油适合寒冷地区使用。巧克力生产精确控制凝固点确保口感细腻，35凝固点的牛奶巧克力与45凝固点的白巧克力质地不同。医疗领域，血浆储存需在-30以下凝固点以下保存，确保血液成分不冻结失效。