鲜芋仙后厨上班怎么样

鲜芋仙后厨工作节奏紧凑，需要熟练掌握甜品制作流程。员工每天要处理大量芋头、珍珠等原材料，切配、蒸煮、搅拌工序环环相扣。高峰时段订单量可达平时的3倍，厨房温度常保持在35度以上，需要快速准确完成每道甜品。后厨团队协作紧密，每个人负责2-3个制作环节，新人需1周才能独立操作全部岗位。

鲜芋仙后厨对卫生要求极为严格，员工每小时需洗手消毒3次，工具使用后立即清洗。食材保鲜期控制在24小时内，剩余产品必须废弃。厨房配备5个监控摄像头，主管随时检查操作规范。员工需掌握20多种甜品配方，季度考核通过率只有70%。工作时间分为早中晚三班，每班8小时，节假日加班工资按1.5倍计算。