米香型白酒是什么香型的

米香型白酒是中国传统白酒的四大基本香型之一，以广西桂林三花酒为代表。这种酒采用小曲发酵工艺，酒体清澈透明，香气清雅纯正，带有明显的米香和蜜香。米香型白酒的原料主要是大米，酿造过程中保留了大米原有的香气，酒精度一般在40-55度之间。品饮时入口绵甜，酒体醇和，回味悠长，适合搭配海鲜和清淡菜肴。

米香型白酒的独特之处在于其"一清到底"的特点，即酒液清澈无杂质，香气单一纯粹。酿造过程中采用固态发酵和液态蒸馏相结合的工艺，使酒体更加纯净。米香型白酒的历史可追溯到宋代，至今已有千年历史。现代米香型白酒在传统工艺基础上进行了改良，增加了酒体的层次感和复杂度，但仍保留了米香纯正的核心特征。