香蕉什么时候种什么时候收

香蕉种植时间取决于地区气候。热带地区全年可种植，春季最佳；亚热带地区3-4月或9-10月种植最合适。种植后8-12个月香蕉开始结果，果实发育需要2-3个月。成熟标志是果实饱满、果皮转黄，此时即可采收。香蕉植株一生只结果一次，结果后母株会死亡，由地下茎长出的吸芽继续生长。

香蕉采收时机直接影响品质和储存期。未完全成熟的香蕉采收后可通过自然催熟变黄，成熟度不同用途各异：青香蕉适合烹饪，半黄香蕉适合直接食用，全黄香蕉甜度最高但保存时间短。香蕉采收后常在常温下保存，成熟过程中释放乙烯气体会加速周围香蕉成熟，因此商业种植会控制储存环境延长货架期。