咖啡放多久变质

咖啡豆开封后，风味会逐渐流失。密封保存的咖啡豆在常温下能保持最佳风味约2周，冷藏可延长至1个月，冷冻能保存3个月。现磨咖啡粉接触空气后，香气在30分钟内开始挥发，1小时后风味明显下降。冲泡好的黑咖啡室温下4小时后变酸，冷藏保存24小时内仍可饮用。速溶咖啡开封后受潮结块，密封存放6个月后口感变差。

咖啡变质速度受多种因素影响。深烘焙豆比浅烘焙豆保鲜期长7天，研磨度越细氧化越快，细粉比整豆提前10天变质。铝箔袋包装的咖啡比塑料袋多保存15天。避光容器比透明容器延长保质期20天。高温环境加速变质，30℃以上存放的咖啡比20℃环境提前1周变味。真空包装的咖啡豆在理想条件下可保存6个月保持原始风味。