2月可以种什么蔬菜

2月适合种植多种耐寒蔬菜。早春可播撒菠菜、生菜、小白菜种子，这些蔬菜能在低温环境下快速发芽生长。豌豆、胡萝卜、萝卜等根茎类蔬菜也适合此时种植，土壤解冻后即可播种。大蒜和洋葱可以直接埋入土中，冬季低温有利于它们形成良好的根系。上海青、油麦菜等叶菜类生长周期短，2月种植可在3-4月收获新鲜蔬菜。

室内育苗是2月种植的好方法。番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜可在室内提前播种，等气温回升后再移栽到室外。黄瓜、西葫芦等瓜类蔬菜适合在温床或温室中培育，这样能提前一个月左右成熟。春季豆角、四季豆可以在2月末开始育苗，3月中下旬定植，5月就能收获。利用保温设施如小拱棚，可以扩大2月可种植蔬菜的范围，实现早春蔬菜供应。