生姜一般几月份价格最高

生姜价格在每年7月至9月达到顶峰。这段时间正值夏季高温，生姜储存难度大，损耗率高，市场供应减少。同时，6月生姜收获后，农民集中上市导致价格下跌，经过2-3个月的消耗，库存减少，价格自然上涨。2019年数据显示，7月生姜批发价比5月高出40%，2020年8月价格比6月上涨35%，2021年9月价格比7月上涨28%。

生姜价格还受春节影响，每年11月至次年1月价格会出现第二个高峰期。冬季需求增加，火锅、炖菜等美食制作需要大量生姜，市场供不应求。2020年12月价格比10月上涨32%，2021年1月价格比11月上涨25%，2022年12月价格比10月上涨30%。春节前1个月是家庭采购高峰，生姜消费量激增，推动价格上涨。