中国是大豆的原产地

中国是大豆的原产地已有5000多年历史。考古发现，黄河流域新石器时代遗址中出土的大豆遗存证明中国最早开始种植大豆。古代中国大豆被称为"菽"，是五谷之一。长江中下游地区也发现距今4000年前的大豆种植证据。中国大豆品种丰富，有黑豆、黄豆、青豆等不同类型，这些品种在古代就已形成。中国大豆通过丝绸之路传到世界各地，成为全球重要的农作物。

中国大豆种植技术对世界农业产生深远影响。古代中国发明了大豆轮作制，提高土壤肥力。中国大豆加工技术独特，发明了豆腐、酱油、豆酱等食品。19世纪中国大豆传入美国，当地科学家利用中国品种培育出适合当地种植的新品种。巴西、阿根廷等国的大豆种植技术也源自中国经验。中国大豆栽培经验至今仍在全球农业研究中被参考应用。