姐弟俩土豆粉晚上生意怎么样

姐弟俩土豆粉晚上生意相当红火。每天傍晚5点后，店里就排起长队，顾客需要等15-20分钟才能拿到粉。店里的招牌麻辣土豆粉最受欢迎，每天能卖出200多份。店里准备了6口大锅同时煮粉，服务员来回穿梭，忙得不可开交。周末晚上更加热闹，营业到凌晨1点，桌椅几乎座无虚席，翻台率达到8-10次。

这家店的成功秘诀在于独特的调味配方和高效的出餐流程。后厨3人专门负责切配和煮粉，2人负责调制汤底和浇头，前台2人负责点单和收银。店员平均每3分钟就能完成一份订单。顾客评价显示，90%的回头客是因为"味道稳定且分量足"。店门口还设置了取餐区，减少了堂食区的拥挤，提高了整体运营效率。