干货冷库保存方式是冷藏还是保鲜呢

干货冷库保存应采用冷藏方式。冷藏温度控制在0-5摄氏度之间，能有效抑制微生物生长，延长保存时间。干货如中药材、干果、肉类等在冷库中存放6-12个月仍能保持品质。冷库湿度维持在40-60%，防止干货受潮发霉。定期检查冷库温度，确保波动不超过2摄氏度。干货包装使用密封容器，避免交叉污染和水分吸收。

保鲜方式更适合短期存放的新鲜食材。保鲜温度在2-8摄氏度，湿度保持在80-90%，适合蔬菜水果等。干货使用保鲜方式保存3-6个月后会出现品质下降，口感变差，营养流失。保鲜环境中的水分会导致干货吸潮，影响保存效果。冷库配备专业除湿设备，能维持稳定的低湿度环境，这是保鲜方式无法提供的优势。