小旱鸭是什么意思

小旱鸭是指那些旱鸭子，也就是不会游泳的鸭子。这类鸭子天生缺乏游泳能力，它们的羽毛结构无法有效防水，身体也不适应水中生活。小旱鸭常见于家鸭品种中，北京鸭、樱桃谷鸭都属于这一类。这些鸭子被人类驯化用于产肉或产蛋，它们在水中的活动能力有限，最多只能在浅水区短暂停留。

小旱鸭在农业养殖中占有重要地位。全球每年有超过25亿只鸭子被养殖，其中大部分是小旱鸭品种。这些鸭子生长速度快，饲养周期短，一般40天左右即可达到上市标准。小旱鸭的肉质细嫩，脂肪含量适中，适合制作烤鸭、咸鸭蛋等多种食品。中国北京烤鸭就是以小旱鸭为原料制作的著名美食，已有600多年历史。