青菜的保鲜方法是什么意思

青菜保鲜方法是指延长绿叶蔬菜新鲜度的具体操作技巧。冷藏保存是常见方式，将青菜放入透气塑料袋中，冰箱温度控制在4度左右最佳。清洗后需彻底晾干水分，湿气会加速腐烂。报纸包裹法也很实用，吸湿透气能延长3-5天保鲜期。厨房纸巾包裹法适合短期存放，纸巾吸收多余水分，青菜能保持脆嫩口感。

真空包装技术能大幅延长保鲜期，抽去空气抑制细菌生长。盐水浸泡法可去除农药残留，浸泡5分钟后冲洗干净，同时起到杀菌作用。冷冻保存适合长期使用，焯水后迅速冷却，分装冷冻可保存3个月。根部浸泡法适用于刚购买的青菜，将根部浸入浅水中，放置阴凉处能维持1-2天新鲜度。