一头牛有多少牛排骨

一头牛有13对牛排骨，总计26块。牛排骨包括颈椎7块、胸椎13块、腰椎6块、荐椎5块和尾椎18-20块。这些骨头构成了牛的脊柱，支撑着整个身体结构。牛排骨的形状和大小因部位不同而有所差异，颈椎较短较粗，尾椎则逐渐变细变长。牛排骨是重要的食用部位，适合炖煮、烧烤等多种烹饪方式。

牛排骨的市场价值根据部位和品质不同有所差异。上等牛排骨每斤价格可达80-120元，普通部位约40-60元。牛排骨富含胶原蛋白和钙质，营养价值高。不同品种的牛，如安格斯牛和荷斯坦牛，排骨数量相同但肉质和骨密度有区别。牛排骨还可制作骨粉、骨胶等产品，用途广泛。