谷子的生长环境及区域

谷子适应力强，在中国北方广泛种植。山西、陕西、内蒙古等地是主产区，年产量超过100万吨。谷子耐旱，年降水量300-500毫米的区域生长良好。黄土高原的沙质土壤特别适合谷子根系发育，昼夜温差大的环境让谷子积累更多养分。河北、辽宁等地的平原地区也有大面积种植，机械化程度高，每亩产量可达300公斤以上。

谷子对温度要求严格，发芽需要稳定在15℃以上。河南、山东等黄淮海地区夏季高温多雨，谷子生长周期约90天。东北地区的黑土地肥沃，谷子蛋白质含量高。甘肃、宁夏等地的河谷地带，灌溉条件好，谷子品质优良。南方部分地区如四川、云南也有种植，但规模较小，多用于特色食品加工。