江苏碧螺春属于绿茶吗

江苏碧螺春确实属于绿茶类别。这种茶叶产自苏州太湖洞庭山，采摘时间在清明前后，采用一芽一叶或一芽二叶的标准。碧螺春的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工艺保留了茶叶的天然绿色和鲜爽口感。茶叶外形卷曲如螺，白毫显露，冲泡后汤色清绿明亮，带有清新的花果香气，这些都是典型绿茶的特征。

碧螺春的茶多酚含量达到18-20%，氨基酸含量为3-4%，这些成分赋予了它抗氧化和提神醒脑的功效。与其他绿茶相比，碧螺春的独特之处在于其"吓煞人香"的自然花果香气，这是茶树与果树间种形成的特殊生态环境所致。茶叶冲泡后，叶底嫩绿匀亮，耐泡度可达4-5泡，每泡滋味各有层次，从清香到鲜爽，体现了绿茶的典型品质特征。