什么颜色花可以染蓝色米饭

蓝色米饭可以使用蝶豆花或紫甘蓝染色。蝶豆花含有天然花青素，浸泡热水后释放蓝色素，与米饭混合蒸煮呈现鲜艳蓝色。紫甘蓝切碎后煮水取汁，倒入米饭中搅拌蒸熟，得到淡蓝色米饭。这两种植物染料安全可食用，颜色自然持久。

蓝色米饭还可使用蓝靛粉末或蝶豆花提取物。蓝靛粉末是传统天然染料，少量加入米饭水中搅拌均匀，蒸煮后米饭呈现均匀蓝色。蝶豆花提取物浓缩液效果更佳，只需几滴就能使整锅米饭变成鲜艳蓝色，且不影响米饭原有香味和口感。