商用大烤箱一般多大功率

商用大烤箱功率一般在10千瓦到30千瓦之间。小型商用烤箱约10-15千瓦，适合咖啡店或小型烘焙店。中型烤箱15-25千瓦，能满足餐厅日常需求。大型商用烤箱可达25-30千瓦，适合中央厨房或大型烘焙企业。功率大小直接影响烤箱加热速度和烘烤能力，20千瓦的烤箱能在15分钟内将温度从室温提升到200摄氏度。

商用烤箱功率选择需考虑使用频率和食物种类。披萨店常用25千瓦烤箱，确保面团快速上色。面包房偏好18千瓦烤箱，适合长时间发酵和烘烤。快餐店选择15千瓦烤箱，满足汉堡肉饼快速加热需求。功率不足会导致食物烘烤不均，功率过高则增加电费支出。商用烤箱功率与使用面积成正比，每平方米需要约3千瓦功率。