外卖放多久不能吃

外卖在室温下放置超过2小时就开始滋生细菌，4小时后细菌数量会急剧增加。夏天高温天气下，这个时间还要缩短到1小时。冷藏保存的外卖也只能维持24小时，再吃容易引发肠胃不适。隔夜外卖即使加热也难以消除所有细菌，特别是海鲜类食物放置过夜会产生有害物质。

外卖包装材质也会影响食物安全时间，泡沫盒只能保温1-2小时，保温袋能延长到3小时。汤类食物比固体食物更容易变质，炒菜比炖菜保存时间短。米饭类食物放凉后会产生蜡样芽孢杆菌，加热也无法完全破坏。水果沙拉类外卖最好在1小时内食用，超过时间就会氧化变色，营养流失严重。