槐豆茶的正宗制作方法

槐豆茶制作需要精选饱满的槐豆，用清水浸泡4小时至完全膨胀。锅中加入足量水，放入槐豆大火煮沸后转小火慢炖1小时，期间需搅拌3-4次防止粘底。待豆子软烂开花，汤汁呈琥珀色时，加入适量冰糖调味，继续煮10分钟关火。过滤掉豆渣，冷却后装入玻璃瓶冷藏，饮用时加入冰块口感更佳。

正宗槐豆茶讲究火候控制，全程保持微沸状态。传统工艺中，槐豆与水的比例保持在1:5，煮制时间控制在70分钟左右最佳。选用老冰糖而非白砂糖，能增添茶汤的醇厚感。冲泡时水温控制在85度左右，过高会破坏营养成分。茶汤呈现透亮的琥珀色，带有淡淡豆香和回甘，冷热饮用皆宜，是夏日消暑的佳品。