米粉可以在冰箱里面放多久

米粉放入冰箱冷藏可保存3到5天。新鲜制作的米粉含水量高，容易滋生细菌。冷藏温度应保持在4摄氏度以下，使用密封容器或保鲜膜包裹，防止吸收冰箱异味。第2天食用口感最佳，第3天开始逐渐变硬，第5天会出现明显异味。湿米粉比干米粉更容易变质，干米粉在常温下可存放1年，开封后冷藏可延长保质期。

米粉冷冻保存时间长达1个月。冷冻前需将米粉分成小份，避免反复解冻。冷冻温度应达到零下18摄氏度，使用冷冻专用袋或容器，减少冰晶形成。解冻时自然回温最佳，微波炉解冻会导致米粉变硬。冷冻后的米粉口感略有下降，适合炒制或煮汤，不适合凉拌食用。不同品牌米粉保质期有差异，购买时查看包装说明更准确。