小麦是什么类型的植物

小麦属于禾本科一年生草本植物，学名为Triticum aestivum。这种植物拥有中空直立茎秆，高度可达1米左右。小麦的叶子呈长条形，平行叶脉明显。根部为须根系，没有明显的主根。小麦的花朵形成穗状花序，每个小穗包含3-9朵小花。果实为颖果，就是我们日常食用的小麦粒。全球有超过220个国家种植小麦，年产量超过7亿吨，是世界上种植面积最广、产量最高的粮食作物之一。

小麦是自花授粉植物，依靠风力传播花粉。这种植物适应性强，能在温带、亚热带等多种气候条件下生长。小麦的生长周期约为120天左右，分为播种期、分蘖期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期6个阶段。小麦粒富含淀粉、蛋白质、维生素B群和多种矿物质，是制作面包、面条、饼干等食品的主要原料。考古证据显示，人类种植小麦的历史已有1万年以上，是最早被驯化的农作物之一。