餐饮领班的岗位职责是什么

餐饮领班负责监督餐厅日常运营，确保服务质量达标。领班需安排员工排班，处理顾客投诉，协调前厅与后厨工作。领班检查餐具清洁度，监督服务流程执行，确保食品安全标准落实。领班负责培训新员工，指导服务技巧，维护餐厅环境卫生。领班需记录销售数据，分析营业情况，协助经理制定营销策略。领班处理突发状况，如客人等待时间过长或菜品供应不足等问题。

餐饮领班需掌握点餐系统操作，熟悉菜单内容，能向顾客推荐特色菜品。领班监督员工考勤，审核工作记录，执行奖惩制度。领班参与食材验收，检查库存情况，控制成本支出。领班定期维护设备设施，确保正常运转。领班收集顾客反馈，提出改进建议，提升顾客满意度。领班保持与供应商良好沟通，确保食材供应稳定。