桂花怎么样保存

新鲜桂花采摘后需立即处理。将桂花摊开在竹筛上，置于阴凉通风处自然晾干，每天翻动2-3次，3-4天后即可完全干燥。干燥后的桂花装入密封玻璃罐，加入适量冰糖或蜂蜜，能延长保存时间至6个月以上。桂花糕点可用食品级保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，能保持7天左右的新鲜度。

桂花茶保存要避光防潮。选用深色玻璃罐或陶瓷罐，装入干燥桂花后密封，存放在阴凉处。桂花糖制作时需按1:3比例混合桂花与白糖，搅拌均匀后装入消毒过的玻璃瓶，冷藏可保存8个月。桂花酒密封后放在酒窖或阴凉处，避免温度波动，能保存2年以上而不失风味。