烤面筋一串多少卡

烤面筋一串热量大约在150到200卡之间。这个热量主要来自面粉、油和调味料。面粉提供碳水化合物，每串约含30克，热量约120卡。烹饪过程中添加的植物油每串约5克，额外增加45卡。各种调味料如辣椒粉、孜然等虽然量少，但也会增加10到35卡热量。街边摊烤制的面筋因为刷油较多，热量会接近200卡。自己在家制作控制油量，热量可降至150卡左右。

烤面筋的蛋白质含量值得关注，每串约含8克优质蛋白，相当于一个鸡蛋的蛋白质含量。这种植物蛋白不含胆固醇，对人体健康有益。烤面筋还含有一定量的膳食纤维，每串约2克，有助于促进肠道蠕动。铁元素含量也不低，每串约1.5毫克，相当于成人每日铁需求的8%。维生素B族含量丰富，特别是维生素B1和B2，对能量代谢很重要。这些营养素使烤面筋成为休闲零食中的相对健康选择。