汾酒巴拿马是清香型还是酱香型的

汾酒巴拿马属于清香型白酒，这是中国白酒的四大基本香型之一。清香型白酒以山西汾酒为代表，特点是酒体清亮透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，回味悠长。汾酒巴拿马作为汾酒的经典产品，保持了清香型的典型特征，采用高粱、大麦、豌豆等原料，经地缸发酵、清蒸清烧工艺制成，酒香纯正，口感清爽。这种香型在中国北方地区特别受欢迎，也是历史悠久的传统白酒类型。

汾酒巴拿马不是酱香型白酒，酱香型以贵州茅台为代表，工艺复杂，用曲量大，发酵期长，酒体醇厚，酱香突出。汾酒巴拿马的制作工艺与酱香型有明显区别，它采用"清蒸二次清"工艺，发酵期仅21天，而酱香型需要30天以上。汾酒巴拿马的香气以清香的乙酸乙酯为主，不含酱香型特有的吡嗪类化合物。这两种香型的区别从外观、香气到口感都有明显不同，消费者很容易辨别。