烧酒算是什么酒类

烧酒属于蒸馏酒类，通过将发酵原料蒸馏提纯制成。中国白酒、韩国烧酒、日本清酒都属于烧酒范畴，酒精度数一般在40度到60度之间。烧酒制作过程包括原料处理、发酵、蒸馏和陈酿四个步骤，原料多为谷物、薯类或糖蜜。不同地区的烧酒风味各异，中国的茅台、五粮液，日本的獭祭，韩国的真露都是知名烧酒品牌。

烧酒在全球酒文化中占据重要地位，历史可追溯到元代。烧酒具有独特的香气和口感，适合纯饮、调制鸡尾酒或烹饪使用。中国北方冬季常饮用烧酒暖身，日本料理中常用烧酒去腥提味，韩国人喜欢用烧酒制作泡菜。烧酒含有丰富的酯类和醇类物质，适量饮用有助于促进血液循环。现代工艺使烧酒品质更加稳定，满足了全球消费者的多样化需求。