鲁西黄牛是什么地方的特产

鲁西黄牛是山东省西部地区的特产，主要分布在聊城、菏泽、济宁等黄河冲积平原地带。这种牛种已有两千多年养殖历史，成年公牛体重可达800公斤以上，毛色多为黄色或淡黄色。鲁西黄牛肉质细嫩，大理石花纹明显，富含蛋白质和多种氨基酸。当地农民采用传统饲养方式，以青饲料为主，辅以精料，确保牛肉品质。鲁西黄牛适应性强，耐粗饲，生长速度快，是中国五大良种黄牛之一。

鲁西黄牛产业带动了当地经济发展，形成完整的产业链。牛肉加工产品包括牛排、牛肉干、熟食等，远销国内外市场。牛皮可制成高档皮革，牛骨用于制药和提取骨胶，牛内脏成为火锅食材。鲁西黄牛养殖合作社超过500家，年出栏量达数十万头。当地政府将鲁西黄牛列为重点保护品种，建立了种质资源保护区，确保这一珍贵遗传资源得到传承和发展。