鉴湖是什么意思

鉴湖位于浙江省绍兴市，是中国历史上著名的淡水湖之一。湖面面积约2平方公里，水质清澈，周围环境优美。鉴湖因唐代诗人李白"鉴湖三百里，秀色掩今古"的诗句而闻名，也是陆游、贺知章等文人墨客经常游览的地方。湖中有多个小岛，如鉴湖岛、兰亭岛等，各具特色。鉴湖还盛产淡水鱼虾，每年吸引大量游客前来垂钓、观光。

鉴湖也是绍兴黄酒的重要产地，这里的黄酒酿造历史可追溯至春秋战国时期。鉴湖水质独特，含有多种矿物质，非常适合酿酒。湖边的鉴湖镇有数十家老字号酒厂，年产黄酒数万吨。鉴湖黄酒采用传统工艺酿造，需经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒、陈酿等20多道工序，陈酿时间一般为3年到30年不等。鉴湖黄酒醇厚甘甜，是中国地理标志保护产品。