茶树一般多久可以采摘

茶树种植后需要2-3年才能开始第一次采摘。幼树期生长缓慢，根系和树冠都在发育。第3年春季，茶树长出足够的新芽，可以人工采摘。采摘时只取嫩芽和1-2片叶，每株茶树每次可采鲜叶200-500克。春茶品质最佳，清明前后采摘的茶叶价格最高。随着树龄增长，产量会提高，5-10年生的茶树进入盛产期，每亩可干茶100-150公斤。

茶树采摘周期因季节和地区而异。江南茶区每年可采4-5季，春茶3-4月，夏茶5-6月，暑茶7-8月，秋茶9-10月，冬茶11-12月。云南高海拔茶区一年只采2-3季，采摘间隔45-60天。采摘当天茶叶需在4小时内运回加工，鲜叶含水量75%，制成干茶后水分降至5-7。机械化采摘效率是人工的10倍，但精细度不如手工。