植物体中的有机物

植物体内的有机物主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和核酸等。碳水化合物如淀粉和纤维素是植物主要的能量来源，淀粉储存在块茎和种子中，纤维素构成细胞壁骨架。蛋白质在植物种子含量丰富，大豆含蛋白质约36%，小麦约12%。脂肪存在于油料作物种子，花生含脂肪约50%，油菜籽约40%。核酸存在于所有活细胞，控制遗传信息传递。

植物有机物合成发生在叶绿体，通过光合作用将二氧化碳和水转化为葡萄糖。这个过程需要光能参与，叶绿素捕获阳光能。葡萄糖可转化为蔗糖运输到各部位，或合成淀粉储存。植物还能合成次生代谢物如生物碱、黄酮类物质，这些化合物帮助植物抵御病虫害，人类也利用它们制药，如青蒿素治疗疟疾，紫杉醇抗癌。