正宗无花果干的制作方法

无花果干制作需选择成熟度适中的果实，洗净后去蒂，切成4瓣。将切好的无花果放入大盆中，加入等量白糖，轻轻拌匀腌制2小时。随后将无花果捞出，平铺在竹筛上，置于阳光充足处晾晒3-5天。每天翻动2次，确保均匀干燥。当果实表面起皱、手感柔软不粘手时，即为完成。这种方法保留无花果的自然甜味和营养成分，口感Q弹有嚼劲。

另一种方法是烤箱烘干法。将处理好的无花果摆在烤盘上，保持间距，烤箱温度设置在65度，烘烤8-10小时。中途取出翻面1-2次。这种方法不受天气影响，全年可制作，成品色泽金黄，果肉饱满，甜度适中，适合长期保存。烘干的无花果干可直接食用，也可加入麦片、酸奶或烘焙食品中增添风味。