腐竹保质期一般是多久

腐竹的保质期通常在12到18个月之间，具体取决于生产工艺和包装方式。真空包装的腐竹能保存更长时间，可达24个月。散装腐竹受环境影响大，保质期较短，约3到6个月。储存环境也很关键，阴凉干燥处可延长保质期，潮湿环境会导致霉变。优质腐竹呈淡黄色，有豆香味，过期后颜色变深，质地变脆，失去原有风味。

腐竹质量可通过感官判断。新鲜腐竹质地均匀，无斑点，折断时声音清脆。过期腐竹表面可能出现白点或绿霉，气味发酸或霉味。购买时检查生产日期，选择正规厂家产品。家庭储存时，开封后尽快食用，密封保存于避光处。冷藏可延长保质期至1个月，冷冻保存可达3个月。不同品牌腐竹保质期有差异，具体以包装标注为准。