微生物检测规定菌落是多少

微生物检测规定菌落数量根据不同产品类型有明确标准。饮用水要求每毫升菌落不超过100个，矿泉水则控制在50个以内。食品领域，熟肉制品菌落总数需低于10000个/克，婴幼儿奶粉更是严格限制在300个/克以下。化妆品中，面部产品菌落数不得超过500个/克，而口腔类产品控制在1000个/克。这些标准通过平板计数法检测，确保产品安全。

检测方法采用标准培养基，在36℃培养48小时后计数。固体样品需先制成1:10的稀释液，液体样品直接取样。检测过程包括样品处理、接种、培养和计数四个步骤。不同国家和地区标准略有差异，欧盟对即食食品要求更严格，菌落数不得超过10000个/克。这些规定通过控制生产环境和工艺流程来实现，确保微生物安全。