宽粉煮多久能熟透

宽粉煮熟透需要5到8分钟。干宽粉下锅后，用筷子轻轻搅拌防止粘连。水沸腾后转小火，保持微微冒泡的状态。煮到粉条变得透明且没有硬芯即可捞出。不同品牌的宽粉厚度不同，烹饪时间会有所差异。薄款宽粉4分钟就能熟透，厚款则需要8分钟左右。煮好后立即过冷水，口感会更加Q弹有嚼劲。

宽粉煮好后体积会膨胀2到3倍。判断是否熟透的方法很简单，夹起一根粉条对折，中心没有白色硬芯就说明熟了。煮宽粉的水量要充足，至少是粉条的5倍以上。水质也会影响烹饪时间，纯净水比自来水煮粉更快。火锅店煮宽粉时会加少许食用油，这样粉条不会粘连且更加顺滑。冷藏保存的宽粉需要额外加2分钟煮制时间。