番茄可以用来酿酒吗

番茄确实可以用来酿酒，这种独特的发酵方式在家庭酿酒爱好者中很受欢迎。将新鲜番茄捣碎后加入糖和酵母，经过2-3周的发酵过程，就能得到带有果香的番茄酒。发酵温度保持在20-25摄氏度效果最佳，成品酒精度通常在8-12度之间。番茄酒呈淡红色，口感酸甜适中，富含番茄红素和维生素C，是一种兼具营养与风味的特色饮品。

番茄酒的制作方法简单，将1公斤番茄与500克糖混合，加入适量水和酵母即可。发酵完成后，通过过滤去除固体残渣，静置1个月让酒体更加清澈。番茄酒适合冷藏饮用，也可作为调制鸡尾酒的基酒。这种酒保质期约6个月，存放在阴凉避光处可延长保存时间。番茄酒的独特风味使其成为传统果酒的一种有趣创新，特别适合喜欢尝试新口味的人士。