凉瓜属于什么类

凉瓜属于葫芦科植物，学名为Momordica charantia。这种蔬菜在中国南方广泛种植，表皮有明显的瘤状突起，成熟后颜色由绿转黄。凉瓜含有丰富的维生素C、维生素B族和矿物质，每100克果肉中含有约19毫克维生素C。它既是蔬菜也是中药材，在亚洲烹饪中常被用来炒制、煲汤或腌制，味道苦但具有清热解毒的功效。

凉瓜在植物学分类上被归为一年生攀援草本植物。它的藤蔓可以长到5米长，叶子呈掌状分裂，开黄色小花。果实形状呈纺锤形或长圆形，长度通常在10-30厘米之间。凉瓜种子扁平，有红色肉质假种皮，这些种子在成熟后呈现鲜红色，与深黄色的果肉形成鲜明对比。这种植物原产于亚洲热带地区，现在已在世界各地的温暖气候区广泛种植。