金针菇在多少温度下生长

金针菇生长的理想温度范围是8到18摄氏度。这个温度区间最适合金针菇菌丝生长和子实体形成。低于5摄氏度时，金针菇生长缓慢；超过20摄氏度，菌丝容易老化，影响产量。专业种植者会控制环境温度在15摄氏度左右，这样金针菇能在30天内完成整个生长周期。温度波动过大会导致金针菇形态异常，如菌柄过短或菌盖过大。

金针菇对温度变化极为敏感。温度从12摄氏度降至8摄氏度时，金针菇会自发形成更多子实体，增加产量。但温度骤降至3摄氏度以下，金针菇会停止生长并进入休眠状态。温室种植中，每天温度波动控制在3摄氏度范围内，能确保金针菇品质稳定。夏季高温时，种植者需通过降温设备将温度维持在18摄氏度以下，避免金针菇腐烂。