嘉兴粽子有什么特点吗

嘉兴粽子以糯米软糯、馅料丰富著称。嘉兴鲜肉粽选用肥瘦相间的五花肉，搭配酱油腌制，入口即化。豆沙粽则使用优质红豆，熬制成细腻甜馅，糯米吸收豆汁后更加香甜。蛋黄粽将咸蛋黄与糯米完美融合，油脂渗透使每一粒米都油润可口。嘉兴粽子还讲究粽叶选择，新鲜芦苇叶包裹后散发自然清香。

嘉兴粽子制作工艺讲究，需将糯米提前浸泡4小时以上。包制时米量约占粽子的三分之二，确保煮熟后饱满不松散。嘉兴粽子有咸甜两大口味系列，咸粽以鲜肉、蛋黄、火腿为主，甜粽则主打豆沙、枣泥、莲蓉。蒸煮时间控制在2小时左右，使粽子内外熟透一致。真空包装的嘉兴粽子可保存30天，方便携带和分享。