柿子在冰箱能保存多久呢

新鲜柿子放入冰箱冷藏可保存7到10天。低温环境减缓柿子成熟过程，保持脆度与风味。柿子需单独存放，避免挤压损伤。未完全成熟的柿子放入冰箱冷藏后，取出常温放置2到3天可继续成熟。冰箱湿度保持在85%到90%最佳，防止柿子脱水皱缩。冷藏前不要清洗，水分会加速变质。柿子表皮出现软化或黑斑时，表明已开始变质，不宜食用。

冷冻柿子可保存长达3个月。冷冻前需去皮切块，放入密封袋中防止冻伤。冷冻柿子适合制作冰沙或甜品，口感绵密如冰淇淋。解冻后的柿子质地变软，适合直接食用或做烘焙原料。冷冻柿子最好在采摘后1个月内处理，风味最佳。冷冻柿子的糖分会结晶，口感略不同于新鲜柿子，但营养价值基本保持不变。