汉源花椒是什么品种

汉源花椒属于青花椒品种，学名为Zanthoxylum schinifolium，是中国四川省汉源县的特产。这种花椒果实饱满，表皮呈青绿色，带有明显的油点，香气浓郁。汉源花椒种植历史可追溯至唐代，已有1300多年历史。当地独特的气候和土壤条件造就了其独特风味，麻味持久，香气清新。汉源花椒的采摘一般在8月进行，手工挑选确保品质，每年产量约500吨，远销国内外市场。

汉源花椒含有丰富的挥发油、生物碱和黄酮类物质，具有多种健康功效。研究表明，每100克汉源花椒含有约25毫克维生素C，30毫克钙，以及丰富的铁、锌等微量元素。这种花椒具有温中散寒、止痛止痒的作用，常用于中药配方中。汉源花椒的加工工艺独特，采用传统晾晒方式保留其营养成分，制成的花椒粉、花椒油等产品深受消费者喜爱，成为当地重要的经济支柱产业。